西安酒楼宴会高峰期之前，提前安排油烟设备养护

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关键词：商用油烟机清洗油烟净化器清洗风机清洗排油烟系统清洗

摘要

酒楼节假日宴席订单扎堆，后厨连续高强度出餐，油烟设备负荷暴涨，提前清洗可以减少运转问题。西安鑫山明环保工程有限公司提供商用油烟机清洗、油烟净化器清洗服务。

产品介绍

每逢节假日、婚嫁好日子，西安本地酒楼的宴席单子排得满满当当，有时候一天要承接好几场宴席。后厨需要在固定时间，集中做好几百份菜品，大锅猛火不停炒制，油烟短时间大量涌出。如果排油烟设备之前已经积攒不少油垢，高峰阶段很容易出现排烟跟不上的情况。不少酒楼老板等到宴席当天油烟排不动，才追悔莫及，临时找人很难安排上。　　

酒楼后厨团队高峰时全员扑在出餐上，没有办法在忙季抽空拆解清洗整套设备。比较合适的方式，是在客流淡季、宴席空档期提前安排养护，做好准备迎接旺季。　　

西安鑫山明环保工程有限公司可以配合酒楼的排期，在宴席淡季上门作业，避开忙碌时段。进场做好防护，保护好后厨大型蒸灶、保温台、食材储存区域。　　

清洗包含商用油烟机清洗、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗，整套排油烟系统细致打理，提前清除积攒的油垢，减轻高峰时段设备负担。油污垃圾密封清运。　　

提前把油垢清理干净，风道保持宽敞，等到宴席集中开炒的时候，烟气可以顺畅排出，后厨出餐环境更稳定，不容易出现油烟窜进大厅打扰宾客的情况。油垢减少之后，风机运转压力也会小一些。 鑫山明团队会和酒楼提前敲定计划，不临时爽约，做事踏实靠谱。清洗完成之后和后厨主管说明设备状态。做餐饮经营，很多麻烦可以提前规避，油烟设备赶在旺季前养护，就是一个省心的小办法。

商用油烟机清洗