西安美食城油烟养护,多品类汇集的后厨排油烟打理思路

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地址: 陕西省西安市沣东新城阿房二路以南2号正义厨具市场精品区A区10排附1号
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摘要

西安美食城汇集数十个餐饮品类,煎炸、爆炒、小吃同步制作,油烟量大,公共管网积油速度快。西安鑫山明环保工程有限公司承接风机清洗、排油烟系统清洗服务。

产品介绍

美食城是很多年轻人吃饭的选择,一整片区域划分很多档口,黄焖鸡、炸串、麻辣烫、香锅、面食一应俱全,几乎所有档口饭点同步开火。各家产生的油烟汇入庞大的公共油烟管网,主管道、分支管道、主风机持续承载负荷,油烟里面带着各类油脂,很容易附着管壁。美食城管道结构复杂,分叉多,很多位置藏在吊顶夹层里。   

美食城运营管理方要统筹几十家商户,协调秩序、维护公共区域,事情繁杂。整套公共排油烟系统体量很大,靠运营方自己人手清洗,难度很高,商户单独处理也解决不了总管问题。   西安鑫山明环保工程有限公司和美食城运营方对接,敲定闭店之后统一进场清洗,遵守商场消防、进场管理规则。进场分区作业,做好每一个档口的遮盖防护。   

清洗包含商用油烟机清洗、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗,覆盖商户端设备和公共主管道、楼顶主风机。油污统一收集带走。   

整套排油烟管网通畅,各个档口排烟均匀,不会出现有的档口排烟很好、有的档口油烟排不出去的情况。油垢堆积会缩小风道截面,降低整体排风能力。定期统筹清洗,维护美食城整体运营环境。 鑫山明团队分工有序,面对大面积多档口的场景有条不紊,不慌不乱。完工之后清理现场垃圾污水,和运营负责人交接。美食城想要留住客流,整体环境氛围很关键,藏在吊顶里的油烟管网养护,是容易被忽略却很重要的一环。

风机清洗

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