西安餐饮新店装修，排油烟系统要和油烟净化器同步规划

西安不少餐饮新店装修后期才想起油烟治理，8 月 15 日新规已经落地。本文讲解排油烟设计、排放标准，强调油烟净化器安装要前置规划，鑫山明配合新店装修阶段进场。

很多西安餐饮创业者，装修门店的时候，把大量精力放在前厅、包间装修上面，排油烟系统和油烟净化器，拖到装修快完工才临时想起。这时墙体、吊顶都已经做完，现场空间定型，留给排烟设备的位置捉襟见肘，只能将就改造，容易留下先天短板。8 月 15 日新规实施，油烟治理，要放在装修前期同步规划。

排油烟系统设计，属于厨房硬装的一部分，不能后置补救。在装修出厨房布局图纸的时候，就要核算灶台数量、烹饪品类，计算排风风量，规划烟道走向、管道尺寸、弯头位置。如果等到装修收尾，再去布置风管，就只能绕梁绕柱，管道弯头变多，管路阻力上升，排风吸力大打折扣。后期油烟净化器就算配置到位，油烟排风不畅，后厨弥漫油烟。还要留意选址红线，居民住宅楼、无专用烟道的商住楼，不适合新建油烟餐饮项目，装修之前就要确认。

油烟排放标准，装修前期选型，就要对照餐饮油烟国标，结合门店菜系选对应处理风量的油烟净化器。不要只看标价，小风量机器硬扛爆炒、烧烤等高油烟工况，开业之后很容易出现排放超标。新规明确，净化设施要全程正常启用，设备选型预留合理余量，才能应对饭点高峰油烟负荷。

油烟净化器安装，装修前期进场勘测，可以提前规划好设备摆放点位、支架位置、电路点位、风管预留洞口。风管、软连接、减震配件同步采购施工，法兰密封一次性落实到位。避免装修完工之后打孔、改电路，破坏已经做好的吊顶墙面。连锁品牌多家新店同步筹备，可以了解油烟净化器批发渠道。

等到门店已经装修完毕，再仓促安装，很多位置无法改动，只能妥协。后期设备老化，就要做油烟净化器更换。想要趋近油烟净化器无烟排放，前期系统规划占很大比重。

西安鑫山明环保工程有限公司，支持西安餐饮新店装修阶段上门勘测。在厨房布局阶段，就实地丈量现场，结合商铺烟道条件，给到油烟净化器安装、排油烟管路的参考方案，尽量避免后期返工。工作人员做事认真，配合装修施工进度推进，减少对门店装修节奏的干扰。

开店装修，一步错，后面就要花几倍代价补救。8 月 15 日新规落地，西安准备装修新店的餐饮老板，记得把排油烟系统、油烟净化器，纳入装修前期规划。前期多花一点心思，开业之后少很多油烟相关的烦心事。