西安国企厂区食堂油烟打理，大容量职工食堂的清洗方案

厂区食堂服务在岗职工，到了饭点，大批工人集中就餐，后厨需要在很短时间里准备大量饭菜，多个炉灶同时开火，炖菜、炒菜、炸制食物同步进行，油烟集中涌向排油烟管道。很多厂区食堂建成时间比较久，管道走线长，风机安置在室外或者楼顶，日常很难检查到积油状态。 　　

厂区行政后勤人员要兼顾厂区各类设施维护，食堂只是其中一块工作，很难安排人员专门学习整套排油烟设备的拆解和清洗。偶尔简单擦拭，只能处理油烟机表面，管道深处、风机叶轮上的油污依旧留存。时间久了，排风变慢，后厨一炒菜，烟气散出去的速度跟不上产生的速度。 　　

西安鑫山明环保工程有限公司服务过不少西安厂区食堂，上门前和厂区负责人确认进场要求、通行规则，按照厂区管理要求配合。作业时间优先选在下班、休息日，避开职工就餐高峰。进场后，对灶台、电箱、储物货架做好防护。 　　

清洗涵盖商用油烟机清洗、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗，覆盖整套排油烟系统。楼顶风机、室外管道这些不容易触及的位置，也会仔细打理。清洗下来的油污密封打包带走，遵守厂区环境卫生管理要求。 　　

厂区食堂稳定运转，关系到上千职工的就餐体验。排油烟系统通畅，后厨操作环境更友好。油垢持续堆积，会让风机运转负荷上升，更容易出现运转异响等情况。定期清洗养护，减少这类情况出现。 　　

鑫山明团队做事有耐心，严格按照和厂区约定的内容开展作业，不随意触碰厂区其他设备。完工之后清扫后厨，恢复场地整洁。厂区后勤琐事繁多，把排油烟设备清洗托付出去，可以减轻后勤班组的压力，安心做好职工餐食保障。