西安幼儿园食堂油烟机吸力变小，后厨维保怎么安排

幼儿园食堂的灶台不算多，可一到备餐时段，蒸箱、汤锅、炒锅一起上阵，油烟机跟着连轴转。有的园长会发现，设备用了几年之后，油烟机的吸力不如从前，站在灶台边上炒个菜，油烟在眼前绕一圈才慢慢往上走，师傅炒完一道菜，脸上蒙着一层油光，看着挺无奈。　　

这种变化大多不是突然发生的，而是慢慢积累。风机叶轮上挂了一层油，转动阻力变大；油烟机的滤网被油糊住，进风不畅；排风管道接口有轻微松动，吸力在输送途中打了折扣。单看每一处都不算大问题，叠在一起，排烟效果就下来了。　　

园区安排维保，顾虑往往集中在两点：一是施工时间，二是现场干净。孩子们上午在园、中午用餐，能腾出来的空档有限。西安鑫山明环保工程有限公司上门前会和园方对好时间，多安排在放学之后或者假期，进场铺好防护，工具和配件集中摆放，不占食堂操作区。　　

排查的时候，师傅会先开机听声音，再看油烟机的进风、风机的转速，顺着管道接口逐段确认，把问题位置标出来。能调整的当场调整，比如紧固接口、清理叶轮附着物；配件确实磨损到影响使用的，再和园方说明情况，商量更换。　　

修完不会马上走人，会开机试一段时间，看吸力恢复到什么程度，再和食堂师傅交代几句日常观察的要点。后厨设备不闹脾气，孩子吃饭的时间才不会被耽误。

幼儿园食堂

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