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西安大学食堂油烟管道清洗，搞定大体量食堂排烟难题
2026-10-21 来自: 西安鑫山明环保工程有限公司 浏览次数:15
大学食堂算得上商用厨房里面的 “大户人家”，一层楼十几家档口，炒菜、油炸、卤煮轮番上阵，几十台灶具一起工作，油烟总量十分可观。整套排油烟系统主干管道横跨整个后厨区域，分支管道伸向每一个档口，管线绕来绕去，活像后厨里面的 “迷宫”。
在校期间，食堂一刻不停营业，根本腾不出整块时间施工，所以寒暑假就成了清洗维护的窗口。可很多高校后勤担心，找的队伍不熟悉复杂管线，洗得马马虎虎，等开学没多久，油烟排不出去的老毛病又卷土重来。
西安鑫山明环保工程有限公司承接过多处高校食堂的油烟管道清洗，熟悉这类大型排油烟系统清洗的作业逻辑。假期进场之后，师傅会先摸清管道走向，区分主管道、支管道、弯头、变径位置，按顺序逐步开展作业。很多油垢藏在吊顶深处、管道下侧，肉眼很难直接看见，师傅会耐心处理，不会图省事跳过这些位置。
施工全程做好现场管控，清洗产生的废水、油污集中收纳清运，不会留在食堂内部。完工后拍摄各段管道的对比照片，整理成文档交给后勤部门存档。等到新学期开学，各个档口正常开火，油烟可以顺畅向外排出，后厨不会闷在油烟里面，档口经营者也少一些烦恼。
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